GÂTEAU À L'ORANGE D'ANNE

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GÂTEAU À L'ORANGE D'ANNE

Message par Yvvie le Lun 19 Avr 2010, 20:57

Cela fait longtemps que l'on a pas lu tes posts, Anne, mais ce gâteau fait dorénavant partie de mes incontournables. Tout le monde est fan à la maison... Bravo Voici la recette telle que je l'ai lu sur le forum de la cuisine.

"J'aime bien ce gâteau car il est léger, parfumé ... et facile à faire.

- 100 gr de beurre ramolli
- 150 gr de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 150 gr de farine
- 2 oranges
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- confiture à l’orange (maison ou du commerce)


Prélevez le zeste des 2 oranges.
Travaillez en mousse le beurre ramolli, le sucre et les 3 jaunes d’œufs. Incorporez la farine, la levure, le sel ainsi que le zest des oranges. Battre en neige les 3 blancs d’œufs et les mélangez délicatement à la pâte.
Versez dans un moule à manqué beurré et faire cuire pendant 1 heure à 180°.
Démoulez et nappez de confiture à l’orange.
Pour finir, je râpe du chocolat noir et je le parsème sur mon gâteau.

Pour la confiture, je la fais avec les 2 oranges qui n’ont plus de zest.
- leur poids en sucre
- leur demi poids en eau


Détaillez en quartier les oranges pelées. Les mettre dans la casserole avec le sucre et l’eau.
Faites cuire à feu doux pendant 1 heure. Surveillez la cuisson vers la fin.
Etalez-la encore chaude sur le gâteau.
Laissez refroidir.

Faire la confiture demande plus de temps de préparation, mais je trouve que le résultat en vaut la peine.
Mais si on est pressé, la confiture du commerce peut très bien convenir."

Note : pour ma part, je mets les zestes d'orange mais pas la confiture. Je l'arrose avec le sirop de mon baba, trop bon !!! Avec une crème Montblanc aussi...



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Re: GÂTEAU À L'ORANGE D'ANNE

Message par Yvvie le Lun 05 Juil 2010, 20:58

J'ai ajouté de la noix de coco râpée et un filet de Malibu pour l'un, et de la poudre d'amande et de l'amande amère pour l'autre, et j'ai eu 2 cakes excellents !!!



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Re: GÂTEAU À L'ORANGE D'ANNE

Message par Yvvie le Jeu 05 Juil 2012, 12:57

Aujourd'hui, il me restait un peu d'ananas en morceaux, alors gâteau à l'ananas avec son sirop. Miam



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